La gastritis es un problema de salud relacionado con el sistema digestivo. Sus síntomas pueden ser muy molestos y alargarse a lo largo del día después de haber tomado lo más mínimo de comida.
Con una correcta alimentación se consiguen remitir los síntomas y mejorar la calidad de vida.
La gastritis es un problema de salud que afecta al tracto digestivo, especialmente al estómago. Se trata de una inflamación del revestimiento de la mucosa gástrica y que impide de manera notoria, en algunos casos, llevar una alimentación normal con unos síntomas un poco desagradables.
La gastritis puede llegar a ser crónica cuando los síntomas de este problema se experimentan a lo largo de los meses. Sin embargo, puede aparecer una gastritis aguda provocada por un factor externo y que será pasajero en unos días.
Si la gastritis perdura en el tiempo, es mejor acudir al médico para conseguir una asesoría adecuada de los pasos a seguir.
De manera general, la gastritis presenta síntomas como el ardor o el reflujo a la hora de comer, pero pueden existir más síntomas que ponen en alerta de este problema de salud. Aquí te dejo los síntomas más comunes de la gastritis:
Las causas de la gastritis pueden ser múltiples, desde un momento puntual provocado por estrés hasta una infección bacteriana. Su aparición dependerá de muchos factores, de ahí que sea siempre importante personalizar el cuadro clínico de cada persona.
A continuación te dejo las causas más comunes de la gastritis:
Como has podido ver hasta este punto, la gastritis es un problema de salud que puede afectar en gran medida al tipo de comida que se toma, por ello, los cuidados alimentarios son fundamentales para aliviar los síntomas de la gastritis.
Es importante que, si te ha diagnosticado este problema de salud, te pongas en manos de un profesional cualificado, como lo es el dietista-nutricionista, para que te asesore en cuanto a qué alimentos se deben potenciar y qué alimentos se debe restringir.
Cuando la gastritis está presente, es recomendado reducir ciertos alimentos que pueden interferir en la digestión o que pueden hacerla más costosa de llevar a cabo. Aquí te dejo una tabla con los alimentos que se deben de limitar con la gastritis:
| Lácteos | Lácteos ricos en grasa, como la nata o los quesos curados hacen que la digestión sea más pesada |
| Verduras | Las crucíferas como el brócoli, coliflor o coles de bruselas, además de las alcachofas, el pimiento, la cebolla o los ajos provocan más cantidad de gases y la tolerancia suele ser peor. Los alimentos ácidos como el tomate también tienen peor tolerancia |
| Frutas | Los cítricos no suelen tolerarse bien, como el kiwi, la naranja, la mandarina, la piña o las fresas |
| Legumbres | Evita las legumbres acompañadas de carne que hacen que las digestiones sean peores |
| Carnes | Las carnes rojas y procesadas tipo embutidos, nuggets, hamburguesas envasadas… |
| Pescados | Los pescados azules suelen ser peor tolerados por la cantidad de grasas que presenta su composición nutricional |
| Cereales | Evitar aquellos refinados de caja (típicos cereales de desayuno) y los cereales blancos |
| Bebidas | El café es recomendado limitarlo porque se trata de un alimento irritante que no favorece la reparación de la mucosa. El té, refrescos y el agua con gas suelen ser mal tolerados también |
| Chocolate | En todas sus variantes por ser un alimento irritante |
| Alcohol | En todas sus variantes |
| Productos ultraprocesados | Cualquiera. Su composición nutricional es pésima y no ayuda en la recuperación |
| Condimentos | Las especias picantes, las hierbas aromáticas o las salsas provocan más irritación en la mucosa intestinal |
Por otro lado, existen alimentos que sí que son interesantes potenciar en la alimentación porque, ya sea por su cocción o por su composición nutricional, ayudan a la digestión y al procesado de evolución.
A continuación, te dejo una lista de los alimentos que se deben potenciar con la gastritis:
| Lácteos | Lácteos desnatados o semidesnatados para disminuir la cantidad de grasas en su composición. Los quesos frescos y yogures naturales desnatados son buena opción |
| Verduras | Se pueden consumir todas sin problema (a excepción de las mencionadas anteriormente) y dependiendo de la tolerancia de cada persona |
| Frutas | Se pueden consumir todas (a excepción de las mencionadas antes) y es recomendado consumirlas cocinadas (al horno, en compota, a la plancha…) |
| Legumbres | Se pueden consumir sin problemas (dependiendo de la tolerancia), siempre que no estén acompañadas de embutido o carnes de mala calidad. Se recomienda consumirlas con cocciones suaves |
| Carnes | Carne blancas como el pollo o el pavo, potenciando cocciones como al horno, hervido o a la plancha |
| Pescados | Los pescados blancos como la merluza, el bacalao, la pescadilla… |
| Huevo | Se puede consumir sin problemas y dependiendo de la tolerancia. Evitar el consumo de frituras |
| Cereales | Cereales integrales como el arroz, la pasta, la quinoa, el cous-cous, el mijo… |
| Bebidas | Agua o infusiones |
Los tipos de cocción influyen en gran medida en la aparición o no de los síntomas de este problema de salud. Por ello, es importante poner especial atención a cómo se cocinan los alimentos para aliviar los síntomas del problema.
Se deben evitar los alimentos fritos o las frituras ya que la cantidad de grasas es mucho mayor y las digestiones siempre se verán entorpecidas. También se deben evitar los rebozados o los alimentos cocinados en la brasa.
Los tipos de cocción que es recomendado que se lleven a cabo deben ser suaves y ligeros hasta que los síntomas de la gastritis remitan. Por ello, se debe potenciar la cocina al horno, hervida o al papillote. A medida que la tolerancia a otros alimentos mejora, se pueden introducir otro tipo de comida y otras cocciones.
Como has podido ver, la gastritis sí que se puede mejorar a través de la alimentación. Como te he estado contado a lo largo de la página, el tratamiento está basado en la tolerancia de la persona, es decir, que puede o no puede que le siente del todo bien estas recomendaciones.
Por norma general, los síntomas remiten cuando se cambia el estilo de alimentación y se evitan aquellos alimentos, productos y bebidas que irritan la mucosa intestinal.
Aquí te dejo unos consejos para poder mejorar tu gastritis en base a tu alimentación:
En este punto quiero proponerte un menú ejemplo para la gastritis. Es importante saber que se trata de un ejemplo y en ninguno de los casos se trata del tipo de alimentación que se tiene que llevar al 100%, no está personalizado y no representa el total de la alimentación que debe llevar una persona con este problema de salud.
Si necesitas ayuda para organizar tus comidas, ponte en contacto conmigo y te ayudaré a planificar tu dieta para la gastritis.
| Desayuno | Vaso de bebida vegetal + Tostada de pan integral con aguacate y queso fresco |
| Comida | Crema de verduras al gusto + Bacalao al horno con boniato + Manzana asada |
| Merienda | Plátano machacado con crema de cacahuete y semillas de chía |
| Cena | Huevo a la plancha + Falafels al horno + Pera |
Especialista en Alimentación Personalizada y Educación Nutricional
Sara Jiménez Huertas Dietista - Nutricionista